Recette 375 : Merlan frit à la thaï / Bambou

Recette du merlu frit à la thaï par Benoit Rolland (Bambou/Paris) 
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Leurs restos préférés

Tom Dingler, Alice Renavand & Bonga

Melt

Après FleshFloyd’s et The Beast, voici MELT, dernier BarBaQueur américain à la sauce parisienne. Scotchés par la découverte de Mighty Quinn’s, l’un des meilleurs BBQ de New York, deux potes de lycée, Jean

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Feuille de citron, poudre de figue et crumble d'amande / Ryuji Teshima

Le chef
Tout jeune déjà, Ryuji Teshima, dit « Teshi », rêvait aux triomphantes toques tricolores depuis son île de Kyushu. Débarqué en France à 26 ans sans parler un mot de la langue, il attaque…

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Week-end joli chez Emilie

 En 2014, Emilie Ergoll, Normande passée par la case Paris, a un coup de cœur pour le Périgord et cette ancienne ferme du 18è siècle. Huit mois de travaux plus tard, Bel Estiu (« bel été » en occitan) accueillait ses premiers visiteurs entre murs ...
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Deux druides très cru ensorcellent Paris

Le 6 Paul Bert

Bingo au mercato ! Bertrand Auboyneau, l’omni-taulier de la rue Paul Bert (Le Paul Bert, L’Ecailler du Bistrot et La Cave du Paul Bert) a ferré deux toques à gros bonnet (10 ans chez Noma…

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